Als ich Kind war, gab es am Samstag manchmal eingelegten Hering mit Pellkartoffeln zum Mittagessen. Das war schnell zubereitet. Im Weserbergland, wo ich aufgewachsen bin, hieß der Samstag Sonnabend und eingelegter Hering galt als „Arme-Leute-Essen“. Meine Eltern mochten das aber gern. Heute sagt man „Matjes in Sahnesoße“ und das Gericht gilt in Niedersachsen als Delikatesse. Ich mochte eingelegte Heringe nicht, in der Soße waren zu viele Zwiebeln, fand ich. Ich habe nie von den Heringen gegessen, erst recht nicht von der Soße. Trotzdem gab es das Gericht immer wieder mal, besonders auch am Karfreitag. Da isst man ja sowieso Fisch. Damit ich die Pellkartoffeln nicht ganz trocken essen musste, durfte ich mir Quark oder Butter aus dem Kühlschrank holen.
„Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt“, habe ich nie zu hören bekommen. Das war selbstverständlich. Es ging nicht immer nach den Wünschen von uns Kindern, meine Eltern aßen gern Hering, also gab es den. Genauso wie es manchmal Milchreis mit Zucker und Zimt gab. Den mochten wir Kinder besonders gern, wohingegen mein Vater fand, das sei doch kein richtiges Mittagessen. Aber gegessen hat er ihn.
Was es heißt, dass jeder mit seinen Bedürfnissen berücksichtigt werden muss, das haben wir so gelernt. Auch die Wünsche von uns Kindern wurden ja berücksichtigt. Nicht immer, aber gelegentlich.
Heute koche ich wieder öfter für Familien mit Kindern. Wenn ich dann etwas vorschlage, höre ich oft von den Eltern: „Das essen die Kinder nicht.“ Also gibt es Nudeln, am liebsten mit Pesto. Mal rotes Pesto, mal orangenes, mal grünes. Schmeckt eigentlich immer gleich. Das finden wohl auch die Eltern. Aber es gibt kein Gejammer und beim Essen bleibt es friedlich.
Manchmal frage ich mich allerdings: Wie sollen die Kinder lernen, dass es auch andere gute Sachen gibt? Ich finde Matjes mit Sahnesoße inzwischen sehr lecker. Und habe gelernt, dass auch Linsen mit Spätzle gut schmecken.
